Karolina lagar mat - Tajine med grönsaker

Idag kom Smaker från hela världen - Afrika ut med Expressen och jag var inte sen att lägga beslag på en. Afrikansk mat är nytt för mig och känns helt rätt att utforska. Först ut blev den Marockanska maträtten Tajine med grönsaker. Vad jag förstått är det i själva verket tillagningssättet, inte maten, som kallas Tajine och innehållet kan varieras i princip hur som helst. Självklart blev det vegetariskt för mig, och riktigt gott blev, trots att jag saknade vissa ingredienser som fanns i det ursprungliga receptet.

Skalet från löken blev en blomma

Det var fullkomligt omöjligt att ta en bild där maten överhuvudtaget såg aptitlig ut. Det smakade betydligt bättre än det ser ut på bilden.